生活中很多人都非常喜欢吃煎饼，而且煎饼也是比较常见的食物之一。做煎饼的时候会用上面粉具体的做法也是多种多样的，不同的食材做出来的口感也不一样，还有的人做煎饼的时候会用黄豆面来做煎饼，这样营养价值也会更高一点。那么黄豆面做煎饼的做法和营养是怎样的？
1.做法
洗好的黄豆泡一天水；葱和洋葱切碎，装饰用的辣椒斜切片；白菜在滚水里烫3分钟，用手把白菜的水分挤干后切细长条；白菜在滚水里烫3分钟，用手把白菜的水分挤干后切细长条；泡好的黄豆和水（200ml）用料理机打成很细，所有蔬菜，中筋面粉 5大匙，盐1小匙，和黄豆泥拌一半；在热油中小火煎，大小可以自己决定，放2-3片辣椒在每个煎饼上，一面完成后把饼翻过来再煎，翻过来后要再加油压一压，小火煎让里面熟透。
2.营养
黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等
3.注意
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。因此，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）才为安全食用，豆浆机打好的豆浆最好在锅上加热煮沸。