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十三香有哪些危害

时间:2022-12-31 23:28:49  编辑:admim

十三香有哪些危害

提到十三香很多人都不陌生,因为生活中很多美食中都可能会需要用十三香来进行一个调味,但是从营养层面上来看,如果吃太多调味料的话,可能会对身体也有影响。所以食用十三香的时候还是要考虑个人的身体情况。比如一些敏感人群应该谨慎选用,那么十三香有哪些危害?

1.十三香是中国菜使用的一种调味料,因使用约13种材料混合而得名。常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜,以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等,还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以预先混合研成粉末、制成液体提取物,或分开存放,到用的时候根据情况不同调配,香味浓郁,味道浓厚。十三香可用来炒菜,煮面或制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。

2.“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。如果配料的量适当,是没有问题的,但是如果过量的话会有毒副作用。

3.另外,十三香属于天然的植物性调味品,无太大副作用,少量食用对怀孕应该无影响。但十三香多属于药食同源的品种,从中药学的角度讲,大多具有芳香走窜作用。因此,从安胎的角度考虑,孕妇还是少吃一些为好。建议在怀孕期间注意休息,饮食应清淡且富有营养,注意摄入足量的蛋白质及一定量的脂肪和维生素、矿物质等,以确保胎儿发育需要。