生姜跟大枣煮水的药用价值是比较高的，因为生姜是可以暖身的，对于驱寒以及提高身体的抵抗力是比较高的，所以在平时饮用生姜水是很好的。生姜跟大枣煮水，是可以补血补气以及活血舒筋的，还可以帮助我们身体驱寒祛湿，所以在天气冷的时候，我们可以饮用生姜大枣红糖水来保暖。
生姜红枣水有补血、益气、活血化淤、善治脾胃虚寒之功效。
红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。红糖保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多而影响食欲和胃肠道的消化吸收。
民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。生姜是人们常用的佐食调味佳品。它除了供食用之外，同时用于医疗保健与养生，这在我国已有悠久的历史。《本草纲目》中曾赞颂生姜“辛而不荤，去邪避恶，生淡熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎，调和，无不宜之，可蔬可和、可果可药，其利搏矣。
女性因寒痹引起的痛经，喝碗生姜红糖水亦有缓解作用。除了生姜的辛温之性，红糖性温，也有缓中止痛、活血化淤功效。 生姜能止吐因其具有温中止呕的功效，所以吃了寒凉食物或受了寒邪引起的胃部冷痛、呕吐，喝碗生姜水都能起效。如果是多次呕吐，胃长时间亏空，建议再加上几枚大枣同煮，除了温中止呕还能补中益气。
红枣补血，深受女性钟爱。其实红枣的功效远不止此，想要有不同的治愈功效，还要配合不一样的做法，跟着我们一起来了解下吧。中医认为，大枣性味甘平，具有补中益气、养血生津的功效，最宜常吃。不过，枣的吃法不一样，功效也不一样。干姜味辛性热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效，善治脾胃虚寒、寒饮喘咳等证。
红枣味甘性平，具有益气补血、宁心安神作用。桂圆有益心脾、补气血及安神等功效，红糖性温润甘甜，既能益气、活血化瘀，还兼散寒止痛之效。由此看来，此方将姜、红枣、桂圆等诸味合用，具有健脾暖胃、温经散寒的功效。