乳酸菌面包是一种在近年来受欢迎程度越来越高的面包。这种面包，不仅有着比较好的口感，还有着比较高的营养价值。而不少爱好烘焙的人，也会自己在加重购置一些食材，利用烤箱制作乳酸菌面包。不过，制作乳酸菌面包并不容易，下面，就为大家详细介绍一下这种面包的做法！
一、乳酸菌小米面包的做法详细步骤
第1步
将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内，再将面粉倒进去，接着加入小米粥，将盐放在一边，酵母放另一边。
选择大米面包模式（我用的预约功能）。
第2步
面包烤好后，倒出放凉。
二、乳酸菌小米面包的做法小贴士
虽然我这里用的是小米粥，不过你不一定非得用小米粥，有什么粥就用什么的，我试过用大米粥，地瓜粥，都可以的，不过使用的时候要注意，粥要稍为稠点，水份也要按粥的稀稠来调整。
三、营养价值
鸡蛋营养分析：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
小米营养分析：小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
高筋面粉营养分析：高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。