其余是市面上最为普遍的一种食用鱼类，不过喜欢钓鱼的人在钓鱼过程中会发现一种比较特殊颜色的鲫鱼，也就是红鲫鱼，它属于一种变异而形成的鱼类品种，又被叫做金鲫鱼或是草金鱼。红色的鲫鱼说到底还是一种可食用鱼类，它与普通其余的分别只是在颜色而已，其他方面并没有太大的差异。
红鲫鱼又名金鲫鱼或草金鱼，外形与日本锦鲤相似，它是红黄鲫鱼在人工饲养时发生变异而形成的品种，是金鱼最古老的一个品种。其颜色有火红、红白相间等。由于红鲫鱼饲养条件简单，饲养成本低廉，杂食性，生长快，故可用于初学者进行养殖技术的自我训练，因此他是一个很受欢迎的物种它主要分布在亚洲，且生存能力强。
红鲫鱼与锦鲫鱼一样，红鲫鱼的繁殖期是在3到8月，总是下雨后在杂草丛生的湖泊中产卵。红鲫鱼的生长速度稍微慢一些，第一年体重在50克左右，第二年体重100到200克左右，第三年体重250至300克左右。
主养红鲫的池塘，所投饵料蛋白含量要求在30%以上，日投饲率：4-5月份为1-1.5%，6-8月份为2.5-6%，9-10月份为2-1.5%，其中，6-8月份可适量投喂一些青绿饲料。饵料应实行定点投喂，每口池塘可设食台3-5个。日投饵1-2次，具体投喂量，根据天气和鱼的实际吃食情况灵活掌握，一般以第2次投喂前略有剩余为宜。