柚子多数产自南方地区，柚子的果肉性寒，口感上会略酸，但是具有清热解毒，健脾开胃的作用，还可以达到解酒的功效，柚子的果皮，柚子的果肉都可以吃，但是吃法上会不一样，果肉可以直接吃，果皮和果白可以作为果茶，做菜的时候用的，如何吃柚子就成了大家开始非常关注的问题。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
柚子的吃法多样，当成水果，作成柚子茶，作成柚子糖，还可以做菜。
柚子可以怎么吃
最普遍大众的吃法就是剥开吃果肉，这个我就不多说了。生吃可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，以及胃肠气滞，嗳气，食欲不佳。
柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和，呕逆少食。
可以制作柚子糖。
腌制
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入锅走油－－起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
柚子蒸鸡
小一点柚子一个，取果肉与鸡同蒸熟食用。
配方：
柚子1～2个，雄鸡1只（约1000克）。
制法：
将柚子肉放入洗净的鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅中，加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟。
功效：
补益脾肾，化痰止咳。
用法：
每2周1次，连服3次，佐餐食用。