熬出来的银耳汤，只要将银耳的胶质熬制出来，里面就会含有微量的雌性激素，所以女性朋友可以多喝银耳汤。因为雌性激素可以促进女性生殖器官的发育，芹菜也是一种含有多种微量元素以及营养成分的蔬菜。在预防心脑血管疾病这一方面，芹菜可以发挥出重大作用，可是芹菜和银耳可以一起吃吗?
制作材料：
主料：西芹250克
辅料：银耳(干)5克
调料：大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克
制作方法
1. 用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状;
2. 西芹去叶洗净后，切段;
3. 锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味;
4. 然后加入西芹、银耳翻炒数下;
5. 最后放入料酒、盐调即可。
制作要诀：
购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。
小帖士-健康提示：
1. 清热排毒，滋润肠胃，可有效预防浮肿;
2. 西芹性凉，味甘、辛，可清热利水;
3. 银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效;
4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收;
5. 同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.
炒银耳不适合什么人吃
炒银耳的口感比较独特，还是蛮多人喜欢吃的，有没有人不适合吃炒银耳的呢?
1、出血病人在止血后的恢复期内，不宜进食银耳
近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。实验证明，如将银耳的液汁与含血小板的血浆混合在一起，血小板则不易凝聚。医学专家认为，银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用。鉴于此，以上各种出血病人在止血后的恢复期内，不宜进食银耳。
2、底子弱、属寒性的人，不宜进食银耳
大家都知道，银耳是性凉的食物，如果底子弱、属寒性的多吃银耳的话简直就是“雪上加霜”，寒上加寒。对于底子弱的人，比如孕妇、老人等，也是不适合多吃银耳的。