猴头菇关键生产在东北林区，它是食用菌菌种中的精典，因为它的外形与小猴子的头十分相似而而出名。新鮮的猴头菇採收之后，保存期非常短，大家都喜爱把它脱水后做成干片长期性储存。但也有的人对干猴头菇的食用方法不了解也不知道它服用时有什么忌讳，今日我也专业带大伙儿去掌握这些方面的问题。
干猴头菇如何吃
1、泡开之后再吃
干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水吹干之后获得的干产品，平常不好办，爱吃干猴头菇，务必把它用温小水泡发之后再吃。泡开猴头菇时需要正中间鱼缸换水3到4次，并且在猴头菇泡开之后，也要把它切割成片儿网，再用开水焯烫一下，仅有那样才可以把猴头菇中残余的涩味除去。
2、猴头菇的普遍食用方法
猴头菇泡开之后，与新鮮猴头菇吃法类似，把它切割成块状之后能够与猪瘦肉片或是别的肉类食品食物一起炒过后再吃，还可以把它与猪排骨和鸡脯肉等肉类食品食物一起加调味品炖做成汤，炖好之后吃荤喝粥，能让身体尽早把猴头菇中带有的营养元素消化吸收和运用。
3、猴头菇山药汤
猴头菇不光能配搭肉类食品食物，平常它还能够喝淮山药一起煲汤喝，在制做时，需要把猴头菇清洗之后切割成块状，再把淮山药去皮清洗也切割成小块，此外要提前准备枸杞子伏苓及其小枣等食物适当，把他们清洗之后一起入火锅，加冷水炖制两小时，炖好之后加食盐调料，茶汤颜色清流味儿非常美味。
吃猴头菇的忌讳
猴头菇无毒性副作用，合适日常生活大部分群体服用，基本上沒有忌讳存有，但纯天然的猴头菇有太重的苦涩味，平常严禁立即吃，最好是可用开水焯烫，把它苦涩味除去之后再吃，那样才可以让大家品味到的猴头菇的美味味道。