1、紫菜能生吃，但还是建议经过烹饪之后适量食用。虽然也可以生吃，但口感较差，而且因为不能明确在制作过程中是否受到污染，如细菌、真菌、寄生虫卵等污染，所以胃肠较为敏感的人群生吃紫菜后，可能容易造成腹痛、腹泻。
2、紫菜经过清洗、水煮、烹煮后，可以去除表面的大部分杂质。日常生活中，常用紫菜和鸡蛋煮成紫菜鸡蛋汤，制作较为方便、快捷。而如果是紫菜经过加工，制成海苔等零食，则可以直接食用。
3、如果不小心生吃了少量紫菜，也不用过于担心，通常不会对身体造成明显的影响。在日常生活中应该避免同时进食大量的油炸、辛辣食物等难消化食物，避免引起消化不良，导致胃肠道不适。