1、通常情况下韭菜和木耳是可以一起吃的，但应注意适量。
2、因为韭菜中含有丰富的膳食纤维以及维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，还含有烟酸以及钾、钠、磷、镁、钙、锰等多种微量元素。韭菜中的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。而木耳中含有维生素B6、叶酸以及铁、锌等微量元素，营养价值丰富。木耳中的多糖体能分解肿瘤、提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病的发生。将韭菜和木耳一起吃，营养更加全面丰富，有助于人体对于这些营养物质的摄取，有利于身体健康。因此，韭菜和木耳是可以一起吃的。
3、但是如果食用过量可能会造成消化不良，导致腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。