1、所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣。
2、准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。
3、把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
4、把大蒜切成末。
5、锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
6、下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。
7、加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。