高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式，中国不同的地域造就了各式各样的美食，简单的食物经过加工也能化腐朽为神奇，同时每个国家都有着自己的代表性食材，你最喜欢的食材是什么？下面带来介绍。
中国最顶级的食材是什么？
一、石耳
和木耳不同，石耳很多人听都没听过。这种生长在悬崖峭壁阴湿石缝中的食材，数量少、营养价值高、采摘困难。比如黄山峭壁上真正野生的石耳，价格近万还不一定能买到正品。
二、长江刀鱼不知道什么时候开始，以往价格很平民的长江刀鱼价格陡升，味道鲜美、口感细腻的刀鱼自从被国人所知后，每年的产量由曾今的3500吨降至几千公斤，可想而知价格有多贵
三、鲥鱼(shí)
同样作为长江三鲜，鲥鱼更惨，几乎到了快灭绝的地步，现在能买到的几乎都是人工培育的，价格更是不菲。苏轼曾今赞其：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”和它比起来鱼翅都不算啥，不管是从味道还是从营养价值都是一个”输“。
四、松茸
松茸被称为“菌中之王”，长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，食之有强精补肾，健脑益智的作用。在我国松茸主要以香格里拉的原始森林及藏区高山所产为佳。
五、黄油蟹
有“蟹中之王”美称的黄油蟹是由青母蟹蜕壳后进化而成。但数量极少，一千只母青蟹中才会有会三到五只转化成黄油蟹。蒸好的黄油蟹，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油就香味扑面而来。蟹盖上一层黄橙橙的蟹膏，油脂甘香嫩滑，美味独特。其价格也是国产众蟹之冠，顶级的黄油蟹会卖到两千元一只。
六、藏香猪
说起国人最爱吃的肉那一定是猪肉，藏香猪肥而不腻，嫩滑可口。生活在高原地区的藏香猪又被称为“人参猪”，做起红烧肉那味道没的说。虽然比起其它食材没那么贵，但绝对能称得上最顶级的猪肉了。
热评：
1、算了，反正这想不出来，那就唐僧肉好了，反正也没吃过
2、中国美食实在太多了。
3、辣椒，一种可以让糟粕变美味的顶极食材
4、在中国只能分省讲食材。
5、面皮吧，所有食物全能包进去当馅儿
6、中国，可以出产上面的所有食材，并且把价格降低到白菜价
7、火锅火锅
世界各国代表性的食材大全
法国：鹅肝
日本：和牛肉
俄罗斯：鱼子酱
意大利：帕玛森奶酪
西班牙：伊比利火腿
法国：布塔尼亚蓝龙虾
韩国：高丽参
美国：蓝鳍金枪鱼
伊朗：白鲟鱼子酱
法国：盐之花
澳洲：香槟蟹
以上就是全部内容。