老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食。这种抄手以麻为特色，每一碗抄手里面，都放了许多花椒面，味道非常麻，但是很好吃。
老麻抄手具有强大的品牌影响力，老麻抄手累积十余年的餐饮管理经验，以博大精深的传统饮食文化为依托，老麻抄手结合独特的制作方法及地域文化，现发展成为重庆名小吃，老麻抄手从而闻名于重庆乃至全国。有了抄手不要命，这是当地流传的一句话。这足以说明人们对鬼城抄手的喜爱。
渝记老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩，这样的抄手是不是让人垂涎欲滴，实在舌头被麻了，喝杯酸梅汤中和一下也不错。
红油抄手和老麻抄手，同样是抄手，四川和重庆的口味又出现得了分歧。在四川，我们都习惯吃红油抄手，辣中回甜，刺激开胃。重庆的老麻操手的名气也同样响亮，在四川的大街小巷也都能看得到。又麻又辣的口感大受喜爱，吃一口，麻麻的感觉刺激味蕾，食欲大开。