可以生吃。
核桃生吃口感很好，刚采摘下来的核桃，不仅甜，而且脆嫩。炒制过的核桃里面的营养元素有一定的流失。吃核桃的好处：补脑，可以增强思维活跃能力和记忆力；补肾；降低血糖，预防高血压疾病，核桃中含有膳食纤维和维生素都是可以帮助我们降低血糖；核桃具有抗氧化成分，还含有大量的黄酮物质和硒元素，可以保护我们的心脏，起到养心肌的作用；核桃果肉中含有蛋白质和各种微量元素，滋补器官，让它们的功能得到提高，减少人体有害物质自由基的形成，达到延缓衰老的作用。特别适用用女性朋友和中老年人群；核桃仁中含有膳食纤维和油脂，能预防便秘和减肥。