1、适合的风量是一台好油烟机的基础。风量是说油烟机的排烟速度，对一台抽油烟机来说，风量是最基本的指标，风量越大，排烟效果越好，但相应的噪音也越大。很多人选择家用油烟机的时候，盲目的选择大风量的油烟机，经常选购排风量高达30m/分钟的产品，殊不知这些产品不少都是供给小型饭店的后厨使用的，噪音功耗都很大。
2、不能轻视的风压强度和风道设计。油烟机有了风量，还得有合理的风压和风道设计，否则只能吸进去烟却排不干净，或者因为风道设计不合理导致效率低下都不行。一般来说，同等效能下，风压越高越好，高楼层家庭，建议选择风压不低于300Pa的油烟机，低楼层的、距离烟道比较近的住户，选择的抽油烟机风压也不应低于240Pa。
3、噪音是不能视乎的污染。油烟机本身是排除油烟污染的，但会产生新的噪音污染，噪音对人健康造成的影响不比油烟小，长期在噪音人会心烦意乱，甚至恶心头晕，油烟机产生的噪音自然是越小越好，如果你想一边烹饪一边和家人交谈，油烟机产生的噪音最少得低于60分贝，高于70分贝的油烟机，基本就相当于在闹市区了，说话得大声喊才行。