土豆发芽一般是不可以吃的,以免对自身的健康造成影响,尽量选择一些新鲜度比较好的土豆。
出现土豆发芽很可能是因为长时间存放所引起的,也可能是存放不当所导致的,不仅会导致当中的营养物质逐渐的流失,甚至还会产生一些有毒有害的物质,比如龙葵素,在进食后很可能会对自身的健康造成影响,甚至还会出现不良的胃肠道反应,所以土豆在发芽之后一般是不可以吃的,需要及时的丢弃。土豆是生活当中比较常见的一种食物,当中含有丰富的维生素或者是钙物质,同时还包括一些维生素或者是钙物质,特别有利于肠胃道的吸收和消化,同时当中所含的膳食纤维能够达到促进胃肠道蠕动的作用,可以加快肠道内的垃圾和粪便尽快的排出,也能够达到利水消肿的功效。
土豆在购买之后一定要掌握正确的储存方法,一般需要放在阴凉通风处,这样能够使存放的时间延长。另外也可以使用保鲜膜包裹,然后放在冰箱当中冷藏保存,通过低温冷藏能够避免食物出现变质,保存时间也能延长。