甘蔗红糖的功效一般主要是可以起到补血调经、美容养颜和镇静消炎的效果，但也具有一定的禁忌，一般不能和豆浆和牛羊肉以及春笋等食物一起食用，以免导致自身的健康受到影响，或者是引起身体出现不适的症状。
1、补血调经：甘蔗红糖可以起到补血调经的效果，主要是由于甘蔗红糖中含有丰富的铁元素，可以起到造血的功能，同时还可以参与血红蛋白的生成，这样就可以达到调理月经和改善痛经的效果。
2、美容养颜：甘蔗红糖中的营养物质是比较丰富的，同时还有多种多样的维生素，以及具有抗氧化的效果，这样可以清除体内的氧自由基和维持细胞的基础代谢，达到延缓衰老和美容养颜的作用。
3、镇静消炎：甘蔗红糖可以起到镇静消炎的效果，主要是由于甘蔗红糖中有丰富的赖氨酸和苹果酸等成分，这样在被人体吸收后，就可以起到有效抑制细菌增长的效果，同时还可以起到消炎的作用，尤其对于慢性支气管炎和胃溃疡等情况。
在食用甘蔗红糖时，一般需要注意了解甘蔗红糖的禁忌，一般不能与牛羊肉、豆浆、春笋等食物一起食用。