咖喱酱多见于印尼、菲律宾和日本国等东南亚国家，是一种以姜黄为主要材料，多加多种多样调味料配置而成的复合调味料。其味辛辣食物带甜，具备一种非常的香味，能推动唾沫和胃酸的代谢，提高胃口。咖喱酱对身体有哪些好处呢呢，看来一下。
1.提高胃口
咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香、丁香花和芫荽籽等带有甜味的香辛料，能推动唾沫和胃酸的代谢，提升肠胃肠蠕动，提高胃口。
2.推动新陈代谢
咖喱酱的甜味推动出汗，加速血液循环系统，也有提升新成新陈代谢作用的功效。因此在酷热地域，大家非常喜欢吃咖喱酱菜式。
3.维护心脏
咖喱酱中常含的姜黄素具备维护心脏、避免心力衰竭的功效。对心脏病病人而言，咖喱酱中的姜黄素可以避免并大逆转心脏肥厚，进而修复心脏作用。
4.瘦身减肥
咖喱酱能够协助减少饭后甘精胰岛素反映，还能推动氧化磷酸化，让人耗费大量的发热量，推动人体脂肪空气氧化，进而有益于防止肥胖症。
5.防止老年痴呆症
据杜克大学的小动物实验显示信息咖喱酱中的姜黄素能够使人的大脑中的淀粉样蛋白溶解，还能防止这类蛋白质的转化成。而人的大脑中很多淀粉样蛋白的堆积更是老年痴呆症的根本原因，则每周吃1-3次咖喱酱可防止老年痴呆症。
6.防止癌症
据印尼亚洲通讯社前不久报导，美国芝加哥洛约拉高校国际医疗的科学研究工作人员发觉，咖喱酱中带有一种姜黄色素的化合物，能够阻拦肿瘤细胞繁衍，对防止癌症，非常是败血症实际效果显著。