花旗参铁皮石斛麦冬瘦肉汤是一道菜式，关键原材料有瘦猪肉、铁皮石斛，关键辅材/调味品有麦冬等。对身体有一定的调养功效，有健脾养胃的实际效果，我们来简易看一下花旗参铁皮石斛麦冬瘦肉汤作用。
铁皮石斛对幽门螺旋杆菌有不错的抑制效果，有利于医治萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等症状，铁皮石斛还可以推动胃酸的代谢，提高胃的排尽工作能力，促进消化。
麦冬可养阴生津，润肺止咳净心。用以肺燥干咳嗽，虚痨咳嗽，津伤口干，心悸失眠，内火解渴，肠燥便秘，咽白喉。
瘦猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥之作用；
猪瘦肉中除开70％上下的水份外，绝大多数是蛋白。蛋白的构成同人体骨骼蛋白类似。生猪肉蛋白中的必须氨基酸的成分及使用率与生鸡蛋的蛋白类似。因此一般人吃猪瘦肉应当就能考虑人体需要了。
铁皮石斛麦冬瘦肉汤能够养阴清热，健脾养胃生津止渴，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚火，生律，治肌肉劳损"，带有铁皮石斛碱、粘液质、木薯淀粉等成份，有推动胃酸代谢，提升结肠平滑肌肠蠕动，促进消化消化吸收等功效。麦冬茯苓功效甘微苦凉，作用益胃生律，净心除烦。大枣甘润健脾养胃气。瘦猪肉甘咸平，健脾胃益胃，并使汤味美味。合为之汤，清胃热，健脾养胃阴，生体液，解渴饮。