如今的特色美食类型愈来愈多，提到一种坚信大伙儿也不生疏，那便是牛肚，尤其是针对一些喜欢吃火锅的人而言，牛肚真是便是不可或缺的特色美食啊！有的人乃至说沒有牛肚的火锅不是详细的一年不要吃上几回牛肚肯定是人生道路的一大遗憾，农贸市场牛肚多少钱一斤呢?
市价一般20到3零元一斤牛肉，地区不一样价钱有一定差别，火锅店是把成本费 运送 店面 职工 生产加工 盈利在一起才会40到80一盘价钱不一。
毛肚怎么做美味呢?
作法1：爆炒毛肚
提前准备食物以下：牛毛肚300克，香莱100克，蒜3瓣，小香葱3棵，朝天椒3个，麻椒少量，香油2汤勺，黑胡椒粉1汤匙，糖1汤匙
具体方法以下：牛肚清洗，切成细丝，蒜头剁碎粒，小香葱切条，香莱清洗断开面，朝天椒裁成段，小盘子里添加香油、白砂糖、黑胡椒粉，加小量水调均匀预留，出锅加水烧开，倒进米酒，放进毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝略微打皱，有很弱延展性了就可以，捞起来沥干水分，热锅凉油放入朝天椒、麻椒炒成香气，放入一半的葱段、蒜碎炒成香气，倒进碗汁烧开，转火灾，倒进肚丝、剩余的一半葱段、蒜碎快速翻匀，最终添加香莱快速翻匀就可以起锅摆盘！
作法2：凉拌毛肚
提前准备食物以下：牛肚150克，圆葱50克，蒜2瓣，小米辣3个，香莱1根，醋1汤勺，盐1汤匙，油辣子1汤勺，麻椒油1汤勺
具体方法以下：牛肚清理干净后，放进锅中，加生姜片，米酒绰水，断生后捞起来放进汤盆，蒜切末，圆葱切末，小米辣切条，香莱切条后也放进汤碗中，再添加盐、醋、油辣子、麻椒油搅拌均匀就可以！
作法3：麻辣麻汁牛肚
提前准备食物以下：牛肚200克，葱1根，香莱1棵，蒜5瓣，花生酱2汤勺，涝汁3汤勺，芥辣1汤勺，香油1汤勺，糖1汤匙，蒜蓉辣椒酱2汤勺
具体方法以下：新鮮的牛肚在冷水中侵泡三十分钟用冷水清洗干净，依照纹路切割成条形，锅中烧开水放进毛肚丝绰水，1分鐘上下捞起来，放进凉水中太凉清洗干净凉干水分预留，香莱和葱切割成段儿蒜剁碎，碗中放进花生酱、涝汁、糖、香油、辣根、蒜蓉辣椒酱翻拌预留，牛肚摆入盘里放上葱、香莱、蒜、蒜蓉辣椒酱，将调味品淋在牛肚上就可以。