一块豆腐一般的净重在200克上下，水豆腐是一种营养成分比较丰富的食材，主要是用一些大豆制做而成，它的发热量较为低，每100克水豆腐中带有80卡路里上下的发热量。此外，还带有丰富多彩的大豆卵磷脂、甲基纤维素、维生素e、维生素a、钙离子、铝离子的成份。适当的吃一些水豆腐能够合理的平稳人体内生长激素代谢水准，能够皮肤美白，而且能够提高人体的免疫能力。
水豆腐中带有雌激素食物，能够防止骨质疏松乳、腺癌和前列腺癌。水豆腐中的糖份很低，特别适合糖尿病人及肥胖症的群体服用。
豆腐干的营养成分
1、豆腐干中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;
2、豆干带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;
3、带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。
豆腐干适用范围
1、适合体质虚弱，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人服用;适合高脂血症，高胆固醇，胖人及动脉硬化者服用;