相信大家都吃过鸡肉，让很多人都没有仔细研究过鸡肉的吃法，鸡肉的营养价值很高，不同的人群，要根据自己的需要选择鸡肉的正确吃法，比如有些人营养不良，出现了面黄肌瘦的情况，这时候最好用鸡肉来炖汤吃，炖汤的时候可以加入生姜与花椒等等，下面介绍几种鸡肉的流行吃法。
鸡肉咋做好吃？
鸡肉炒时蔬
材料
玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐
做法
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。
2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。
麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
姜黄鸡肉卷
材料
1杯原味酸奶，半个洋葱，切碎，2汤匙柠檬汁，1汤匙姜黄粉，1/4茶匙小茴香粉，1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙盐，1/8茶匙生姜，1/8茶匙辣椒，黑胡椒粉，鸡胸肉，1/4杯水，1茶匙植物油，4个皮塔饼面包，1个中等黄瓜，1束新鲜欧芹
做法
1.将洋葱清洗干净，去皮，取一半切碎，备用
2.将鸡胸肉洗干净，去皮去骨，然后切成条状，备用
3.将黄瓜清洗干净，切丁，备用
4.将新鲜欧芹洗净，切碎，备用
5.取一个大玻璃杯货者陶瓷碗，倒入酸奶，洋葱，柠檬汁，姜黄，小茴香，辣椒粉，盐，姜，辣椒和黑胡椒搅拌均匀。然后放入鸡胸肉，翻滚鸡胸肉，尽量均匀涂抹上酱汁。用保鲜膜盖上碗，放入冰箱中腌制至少1小时以上。
6.预热户外烤架至高温，并用油脂涂抹铁珊子表面，从冰箱中取出碗，从腌料中取出鸡肉，抖一抖，去掉多余的酱料。
7.在预热的烤架上煎烤鸡肉约5到7分钟，直到鸡肉变成褐色，中心处不再呈粉红色，将鸡肉切块，每块大小大概正好一口左右，搁置一边。
8.将水，油和剩余的腌料倒入小平底锅中，用大火煮，直至煮沸，煮沸后降低火力，改用中低火，继续煮约10分钟左右，直至汤底变稠并开始起泡，放入鸡肉搅拌，让酱料充分覆盖鸡肉。
9.在皮塔饼面包上放上鸡肉，再在鸡肉上放入黄瓜和欧芹，即可食用。卷起来吃更加美味。