牛肉大家都有吃过，但是牛肉的热量很高，很多人都不敢吃的太多，其实牛肉没有必要去太过于关注，吃牛肉的时候只要学会正确的吃法，健身和减肥的人一样可以吃牛肉，而达到减肥的效果，关于牛肉的减肥餐做法有很多种，但是都比较清淡，只要这样吃保证能保持好完美的身材。
用料 用料
牛腱子 两斤 牛腱子 两斤
葱姜 少许
西红柿 两个
芹菜 两颗
胡萝卜 一根
白洋葱 一个
黄油 20g
糖 适量
盐 适量
纯番茄酱 两小袋
不寡淡的减脂菜-蔬菜牛肉的做法
牛腱子清洗干净。整只入凉水锅，加葱姜，煮至全熟，筷子插入肉中间不冒血水。自然冷却后冲去浮沫，切小块。
ps：如果你的刀好用又很会切肉，可以把生肉切成小块，这样煮起来省时很多。
洋葱切块，西红柿切丁，胡萝卜切成自己喜欢的形状，芹菜切段。
炒锅中放黄油，下洋葱炒香，下西红柿丁翻炒成泥，然后加入番茄酱继续翻炒，最后放入牛肉块、胡萝卜和芹菜，翻炒均匀，关火。准备一个炖锅，把肉菜全部倒入炖锅，加热水没过食材，煮开后小火慢炖2-3小时。
由于牛腱子有很多的筋，比较不容易炖烂，可以视情况延长时间。炖到肉能用筷子穿透时，加糖和盐调味，具体多少边加边尝吧。
小贴士
这道菜的黄油不要省略，分成6份后每份只有3g多，却能提香，吃起来浓郁不寡淡，幸福感嗷嗷的。拌米饭或蘸法棍都很赞。