淡奶油这种食材我们在生活中主要是用于制作蛋糕等甜品的，而淡奶油用于制作之前是需要进行打发才可以食用以及制作的，所以我们应该要选择新鲜的淡奶油。对于淡奶油这种东西，我们最好是用多少就打发多少，打发太多不好保鲜，而且打开的奶油，也是不好保鲜的，建议大家应该打开之后一两天内用完。
如何用牛奶自制淡奶油
奶油主要就是牛奶制作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。
1、将一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖(白砂糖)，用搅拌器搅拌2-3分钟左右。
2、搅拌处泡沫状再放入冰箱1个小时左右，然后每隔一刻钟左右的时间拿出来搅拌，这样的奶油制作更丰富，打得更好。
当然，也有些人在制作过程中加入吉利丁液，不过一般卖的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液时候还需要用水调和成吉利丁液。
另外，若是自己手动将牛奶搅拌成泡沫状态，真的很费时费力，估计你打过一次以后直接不想打了，打得会手酸的。
淡奶油开封后能保存多久
淡奶油一旦开封后放不了多久就会变味，所以针对开封后的保存有以下2种做法：
1、将开封后的淡奶油包装用夹子夹住开口处，但是注意挤压包装中的空气，尽可能让空气挤压出来再夹口，放入冰箱即可。
在这个过程中，若是发现包装袋或是包装瓶鼓起来了说明密封不好。
2、将开封后的淡奶油封住口再外面套一个保鲜袋，可以保存比较久，若是用过之后立即用保鲜袋套紧可以保存2个月，而且对于淡奶油的最适宜温度最好是0度左右。温度过高可能液化，温度过低可能营养有所缺失，注意一点的是用过的淡奶油一般是淡黄色，是正常的现象，而不是变坏变质的情况。