彩椒怎么做好吃又简单呢？

彩椒是有很多的颜色，五颜六色的，从外观上看，是非常漂亮的，彩椒是杂交而来的，彩椒平时的用途以及做法都是非常多的，大多数热人在炒菜的时候喜欢添加一些彩椒，可以增添菜的色泽，让菜看起来更加的好看，其实彩椒的做法也是非常多的，那彩椒怎么做好吃又简单呢?

彩椒怎么做好吃

1、彩椒炒鸡丁

用料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法

a.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

b.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟

c.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒

d.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

2、夏日清凉彩椒

用料：彩椒2个、橄榄油1小勺、柠檬汁1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

做法

a.彩椒洗干净，不用去皮。

b.烤箱180度，烤20分钟左右，让彩椒变软，如图状态。

c.去皮，去籽，去蒂。

d.切成一口大小的小块，放入液体材料(盐，糖，柠檬汁，橄榄油)，混合均匀后，放入冰箱冷藏。

要吃的时候，提前冰箱取出，装盘，颜色很漂亮，口感很清爽，直接吃当冷盘就很好吃。当然，用来做三明治，搭配恰巴塔也是非常棒!

3、彩椒圈太阳花煎蛋

用料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法

a.红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个

b.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈

c.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅

d.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制

e.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味

f.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用

4、彩椒酿肉

用料：彩椒2只(红黄色各1只)、青椒1只、瘦肉馅、糯米、香菇、盐、生抽、料酒、芝麻油、香葱

做法

a.将香菇切成碎末，香葱切成葱花

b.与瘦肉馅拌匀，加入适量料酒、盐和生抽，再加入少许芝麻油，腌制一到两小时

c.腌好后将肉馅放入蒸锅蒸15分钟左右取红椒，沿顶部约一厘米处将顶部切下，用刀将红椒内部掏空，其它两只菜椒如法炮制从蒸锅中取出肉馅，将肉馅依次填入三只菜椒中将填好肉馅的三只菜椒放入蒸锅，蒸5分钟左右出锅出锅即可享用

如果一开始就将生肉馅填入菜椒再入锅蒸熟，菜椒可能会因为吸水而变软、变色，影响美观，因此此处采用的是先蒸肉馅再填入菜椒的方法。如果希望肉汁浸入菜椒、提升菜椒口感的话，可以直接将生肉馅填入菜椒蒸熟。