西瓜煮熟还能吃，在吃了以后能够达到补充营养物质的好处，西瓜是属于水果当中的一种西瓜，在煮熟加热的过程中，可能会导致当中的维生素破坏，并不会导致当中生成有毒的物质，西瓜当中同样含有维生素和矿物质成分，同时也含有微量元素成分，比如当中含有维生素E和维生素B2，同时也含有磷元素和铁元素以及碳水化合物等，通过吃煮熟的西瓜，这些营养物质可以被人体吸收，能够达到补充营养物质的好处，并不会引起身体出现中毒反应，所以西瓜煮熟还能吃。
但是西瓜在吃期间需要控制摄入量，并不可以过量的吃，因为西瓜当中含有的糖分比较丰富，过量吃了以后容易导致体内的糖分摄入过多，可能会引起血糖的升高，如果本身有糖尿病或者高血糖的人群，可能会导致病情加重。过量吃了以后很可能会导致当中的水分和膳食纤维摄入过多，容易引起胃肠道黏膜处在过度润滑的状态，可能会引起胃肠道胀痛或者腹泻的可能性增加，从而会导致体内的营养物质流失，影响到营养物质的吸收和利用，不利于身体保养。