紫菜火腿肠汤，就是一种用紫菜和火腿肠为主要食材的汤。无论是紫菜，还是火腿肠，其营养价值都是比较高的，两者共同制作而成的汤，也是比较鲜美且受到了很多人的欢迎的。不过想要做出好吃的紫菜火腿肠汤，还是有很多技巧的。下面，就为大家介绍紫菜火腿肠汤的做法以及营养价值。
一、紫菜火腿肠汤的做法
1. 紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，火腿肠切片，切葱花。
2. 锅内烧开水，放入紫菜再次烧开。
3. 放入火腿肠。
4. 取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅。
二、火腿肠的营养价值
虽然提起火腿肠，大家对它的印象都不太好，但是，火腿肠也不是一无是处，它还是有一定的营养价值。火腿肠富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。火腿肠富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。并且火腿肠富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。火腿肠富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。并且，火腿肠还有一定的食疗作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
三、紫菜的营养价值
1、紫菜的碘含量丰富。紫菜的营养价值有哪些?对于缺碘的人群来说，可以利用食疗的方法，经常吃一些紫菜，来起到补充碘元素的作用。
2、在紫菜里含有丰富的胆碱、铁和钙。这些营养物质可以提高人体的智力，对于骨骼的发育和生长也会很有好处。
3、在紫菜里还会含有一些多糖类的物质，这些物质可以提高人体免疫力，对于降低胆固醇，也很有效果。
4、在人体内，蛋白质和氨基酸是人体的生命源，缺少了哪种物质，你的身体都会出现健康隐患。而常吃紫菜可以及时补充身体内的蛋白质和氨基酸。