很多人都特别喜欢吃辣椒，因为辣椒吃起来口感特别刺激，而且它能够祛除我们体内的湿气，特别是对于南方地区的人来说，因为他们长期处在潮湿的环境下，体内的湿气就会比较多，这个时候吃一些辣椒是非常有好处的，有一些患者在吃辣椒的时候，会选择小炒虾，那么辣椒小炒虾的家常做法是什么呢?
食材：(主料)小虾米 半斤、(主料)蒜茸辣酱 适量、(主料)葱
适量、(主料)姜 适量、(主料)干辣椒 适量
步骤
1.将买的小虾米洗净，沥干水。
2.锅内倒少许油，放入葱花、姜片、干辣椒，翻炒一会儿后放入小虾米。
3.将小虾米翻炒一下后放入一点点酱油、盐、再加入蒜茸辣椒(超市买的袋装蒜茸辣酱)，大火继续翻炒，到锅内无汤汁小虾米全部红了，熟了就可以了。
4.出锅喽，味道鲜辣，很好吃哦
食材：河虾干50g青椒35g
油适量盐适量糖适量味极鲜适量小葱20g姜末5g
步骤
1准备食材
2先把小虾干用清水浸泡15分钟，然后洗净。
3跟着上锅蒸15分钟。
4接着把小葱与青椒切小粒，姜剁成末。
5锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。
6接着放入青椒煸炒。
7然后把蒸好的小虾干放入一起炒制。
8接着把姜末放入一起煸炒。
9此时放入适量的盐与糖。
10再来点味极鲜
11跟着把小葱末放入。
12大火翻炒均匀，就可以了~
小贴士
小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太干