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驴骨头汤的做法

时间:2023-01-10 11:41:39  编辑:admim

驴骨头汤的做法

驴骨头汤主要的材料是驴骨头用来煲汤的,而煲汤最好是将党参、黄芪等药材配合驴骨头一起炖汤,但是煲汤的时间是比较长的,需要大家有耐心去等待美味的产生。对于驴骨头汤的制作方法,建议大家可以来了解一下它的做法,这样可以提高骨骼的发育以及缓解骨骼老化以及补充胶原蛋白。

营养价值篇

驴骨汤能起到抗衰老的作用,这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以中老年人喝些驴骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化。对于生病的人和中老年人来说喝汤忌油腥,一碗鲜美的驴骨汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,也没有任何需要忌口的地方,可谓价廉实在。驴骨中含有钙、磷,是补钙的好材料,所以驴骨汤也有利于青少年的骨骼生长。

秘制汤谱篇

一、党参北芪驴骨汤

食材:驴骨头1个,北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量,盐,葱末少许。

方法:驴骨洗净绰水去掉血渍,北芪、党参洗净切好,红枣枸杞洗净,姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里,大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。

二、红枣玉米驴骨汤

主料:驴骨、玉米

辅料:红枣、葱、姜

方法:

1、驴骨冷水下锅煮开捞出

2、锅内放入玉米,加入葱段、姜片,放入驴骨

3、放入红枣,小火煮四个小时加盐调味出锅

三、家常驴骨头汤

食材:驴骨1个,生姜适量,盐,葱末少许。

方法:

1、驴骨用清水冲冼,备好生姜

2、把驴骨和生姜放进锅里,加入适量的清水

3、调至煮粥档高压

4、待冷却能开锅,调入适量的精盐

5、盛入碗中,撒上葱花即成

四、杏鲍菇驴骨汤

食材:驴骨,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒

方法:

1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒

2、将驴骨放入冷水,放两片姜,然后放入驴骨煮开,将驴骨捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮

3、炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖一小时

4、这时满屋飘香,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就可以了。