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家庭火锅汤底的做法

时间:2023-01-10 15:14:34  编辑:admim

家庭火锅汤底的做法

很多的家庭在冬天的时候都会围在一起吃火锅,谈心说笑,这样的气氛是相当好的,但是家庭火锅的汤底关系到火锅的味道以及接下来烫菜烫肉的味道,并且吃火锅一定要准备要蘸料才好吃。家庭火锅汤底一般是胡萝卜炖鸡或者鱼头豆腐汤底,具体的汤底选择根据每个家庭的口味去选择它。

材料:鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下:

1.熬制鸡汤。热一锅水,水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内,加入料酒,熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以。

2.制作小料。香菇块若干,花椒几粒,大料一颗,红枣,枸杞,葱段,姜片,蒜瓣。

3.把鸡架子捞出,加入小料,调入盐,自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!

扩展资料:

清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

食疗功效:

1.增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁,补血,抗衰老;

2.促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力;

3.清热利湿,养气补血,预防高血压,美容,护发,促进骨骼发育;

4.提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,促进食欲;

5.通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,补充铁质,清洁皮肤,抗衰老;

6.增强免疫力,调理疾病,舒筋活血,延年益寿,促进大脑发育;

7.减肥降脂 7%,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。