丁香是一种植物，大家一般在生活当中都会将其当做调味料的一种来进行使用。丁香的味道比较辛辣，放入食物当中可以起到很好的提味的效果。除了可以作为调味料之外，丁香还是一种功效很多的药材，对于温养胃部有着较好的效果。丁香泡酒也有不少的用途。
丁香花属于落叶灌木或小乔木，品种较多。该属中有不少种类的花是提取香精，配制高级香料的原料。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品调味，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。
丁香的味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。它还是一味很好的温胃药，还可缓解腹部胀气，增强消化能力。丁香含有丁香油，对于致病菌有很好的抑制作用。
丁香主治
现代研究，有促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部气胀，具有镇痛的作用，对于抗血栓有好处，而且也可以有抗氧化的功效，对于缓解腹部胀气有一定的保健的作用和功效。
丁香成分及现代药理研究
丁香含有丁香酚、丁香烯、丁香酮、庚酮、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯甲醛等成分。这些营养物质对于药用有着很好的用途和功效，但是要注意丁香不适合有内热的人群食用。
丁香日常用法
水煎服;外用：研末调敷。而且也可以用炖煮的方法食用，具有健脾补虚劳的作用，也可以用水煎服，对于调理体质有好处。