莴笋叶可以补充身体循环所需的营养，能够增加饱腹感，另外还可以起到降血压的作用，在平时生活当中可以适当多吃莴笋叶，对于身体是有一定好处的。
1、补充身体循环所需营养：莴笋叶是生活当中比较常见的一种蔬菜，当中含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素以及矿物质，在日常生活当中适当的吃些莴笋叶，尤其食用腌制的莴笋叶能够保留蔬菜当中的营养，能够起到补充身体营养的作用。
2、增加饱腹感：莴笋叶当中的膳食纤维含量是比较丰富的，适当的吃些莴笋叶，能够起到增加饱腹感的作用，可以降低对高热量高蛋白的食物摄入，从而抑制脂肪的吸收，对于减肥瘦身可以起到辅助的效果。对于减肥期间的人群，可以将莴笋叶作为一种常规的食物。
3、降血压：莴笋叶当中的钾元素含量比较丰富，对于高钠引起的高血压，在平时生活当中适当多吃莴笋叶，能够起到促进血液循环，降低血压的作用。
莴笋叶在食用的时候一定要注意加工的方法，可以采取腌制的方式来使用，尽量避免爆炒，以免导致当中的营养元素被破坏。