说起榴莲大家肯定最先想到的就是它的臭味，的确榴莲自身有一股非常臭的味道，让一些不会闻它的味道的人会感到想吐。但是对于喜欢吃榴莲的人来说，榴莲是一种没有什么东西能够替代的水果，有些人不管吃什么都喜欢吃榴莲味的，但是挑榴莲也需要技巧，今天就为大家介绍下吧。
一、榴莲的选购技巧
1、听声音
把榴莲轻轻摇一摇,仔细倾听一下,如果能听到声音,就说明这个榴莲熟了,可以吃了。
2、看颜色
我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的,这样的榴莲比较熟,如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了,这样的榴莲不仅熟了,而且非常的甜。
3、看大小
挑选榴莲时一定要选购个头大的,外表像狼牙棒,有一条条丘陵状凸起来的,这样的榴莲小山丘越多,肉越多,而且水分很足。
4、闻气味
好的榴莲气味非常浓烈,我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻,如果味道非常大就说明是好榴莲。
5、选择自然开裂的榴莲
经常吃榴莲的人都知道,榴莲成熟后会自然裂开,所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。
6、看重量
同样大小的榴莲,轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲可以马上吃,重的榴莲可能只有七八分熟。
二、吃不完的榴莲怎么保存
如果一次吃不完，可把榴莲的果肉一瓣一瓣取出，存入密封盒内，再放进冰箱的冷冻室，把它们冷冻起来。食用前取出直接食用，味道非常好，有些像冰淇淋的味道；或取出化冻后再食用。
三、榴莲吃多了上火怎么办
榴莲性温热，吃多了容易上火。这时候，可吃山竹去火。山竹性凉，可解榴莲的火气。