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猪骨髓怎么做给宝贝吃

时间:2023-01-13 17:24:10  编辑:admim

猪骨髓怎么做给宝贝吃

猪骨髓是存在于猪骨头中的一种物质,也是对于人体健康十分有益的食物。用猪骨髓,可以烹饪出各种各样的菜肴来。而对于很多人来说,猪骨髓都是比较适合食用的,比如说很多宝宝,就可以吃猪骨髓,但是想要让他们摄取到猪骨髓的营养,还得掌握一定的烹饪方法。那么,猪骨髓怎么做给宝贝吃?

一、莲藕红枣猪骨髓汤

主料:猪骨髓、莲藕各100克,红枣20克。

调料:盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法:

1、先将猪骨髓冲洗净,入沸水焯烫后捞起备用;

2、莲藕洗净,去皮,切成条,泡在水中;

3、红枣去核,洗净,备用;

4、锅置火上,倒入植物油烧至五成热,下入葱段、姜片炒香;

5、加入高汤,下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒;

6、用小火炖至熟烂,加味精调味,淋香油即可。

二、猪骨髓粥

原料:大米150克,熟芝麻8克,猪骨髓100克。

调料:精盐1小匙。

做法:

1、坐锅点火,将猪骨髓切碎放入;

2、用小火熬出骨髓油;

3、再倒入装有适量清水的碗中,待凝固后取出,翻面去除杂质;

4、锅再置火上,放入适量清水和淘净的大米;

5、熬煮成粥,再加入骨髓油和精盐;

6、烧沸后撒入熟芝麻即成。

三、甲鱼猪髓汤

主料:甲鱼750克

辅料:猪脊骨200克、骨碎补60克、肉苁蓉60克

调料:姜5克、大葱10克、胡椒粉1克、味精2克、盐6克、料酒10克、花生油25克

做法:

1、将甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏,洗净;

2、甲鱼放入沸水中烫3~5分钟,刮去裙边上黑膜,除去腥味;

3、剁去爪和尾,去背板、腹壳,切成肉块,放入蒸盆中;

4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁,去纱布袋;

5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内,盖好盖;

6、密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出;

7、揭开盖,加味精调好口味。