鸡蛋，在日常生活中可以说是很常见的，鸡蛋的营养价值很高大家也是知道的，鸡蛋最常见的一种吃法就是水煮，因为这样不仅保持鸡蛋的原味，还能保证鸡蛋中的营养成分不流失，但是作为菜类中的一种，鸡蛋通常是用来做黄焖的，黄焖鸡蛋是一道比较下饭的菜，相信很多人都想学吧，以下是黄焖鸡蛋的做法：
食材
鸡蛋100g
西红柿150g
花生油适量
白糖适量
精盐适量
步骤
1
先准备好两个鸡蛋
2
把鸡蛋磕入碗中，然后再加入少许的盐
3
用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀
4
电饼铛里加入少许油加热
5
待油热之后将鸡蛋倒入电饼铛下盘里
6
当鸡蛋烙好之后盛入盘子中
7
准备好一个西红柿洗净
8
将洗净的西红柿切成小丁
9
将切好的西红柿丁盛入盘子中
10
炒勺中加入适量的油，待油热之后将西红柿倒入炒勺中
11
取适量的白糖长到炒勺中
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然后再加入少许的盐
13
待西红柿炒烂为止
14
把炒好的西红柿倒入成有鸡蛋的盘子中
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盛入盘子中即可食用
小贴士：西红柿切成小丁，这样容易入味
鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。