每当到了三伏天的时候，人们都特别喜欢吃一些冷饮，但是冷饮吃的太多恐怕对身体是不利的。要想解暑，可以选择其他的方法，比如吃一些西瓜、喝一些冰镇水等等。其实西瓜不仅可以直接切开吃，更是可以作为一种食材来做菜吃。那么，用西瓜到底可以做出什么样的美食呢?
一、酸辣西瓜皮
食材：西瓜皮、红辣椒和青辣椒适量、葱、蒜头、黑木耳、醋
做法：
1、所有的食材洗干净，作为厨房小能手的你，这点我就不赘述了。
2、木耳要提前泡发，西瓜皮用刀把皮削去，把西瓜皮切成薄片(厚点口感更好)
3、在西瓜皮上撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟，过滤掉腌渍的西瓜水
4、热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
5、倒入西瓜皮翻炒，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
6、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
根据个人爱好也可不加黑木耳
二、西瓜冰激凌
食材：西瓜、挖球器
做法：
1、西瓜用挖球器挖成小球，如果没有挖球器直接切小块，块不要太大，保证能一口一个就好。
2、将西瓜球放入食品保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻室里，几个小时以后就可以吃了，或是冻更久。
3、冻更久的西瓜球刚拿出来会特别冰，小心别被冰西瓜球粘住嘴巴哦!
三、爆炒西瓜皮
食材：西瓜皮适量、红辣椒少许、油盐少许、蒜少许、老干妈酱
做法：
1、用刀削去西瓜皮外面的青皮，可以留一些红壤
2、切条加盐腌制半小时以上，用凉白开冲洗干净沥干水分
3、准备红辣椒，蒜，老干妈酱，辣椒，蒜，切丁
4、油热，爆香蒜，辣椒加适量老干妈酱
5、倒入西瓜皮翻炒，根据个人口味可以加适当糖调味。