香蕉在被开水烫过后变黑后是否能继续吃,要看具体的情况而定。假如香蕉皮发黑一般都可以吃,但如果是香蕉果肉也发黑,就不能吃了。
1、可以吃:如香蕉被开水烫过,只有香蕉皮变黑,香蕉果肉没有出现变质、发黑等现象,一般也能吃,不会影响正常的饮食,营养成分也不会有任何变化。由于香蕉表皮含有氧化酶,香蕉皮变黑的情况下,保存时间长了会导致香蕉皮变黑,用开水烫一下就会出现发黑的反应;
2、不可食用:如果香蕉在长期储存之后,果肉也变黑,说明是果肉有变质的情况,不但口感会变差,还会滋生细菌,吃完之后会对身体造成不良影响,比如腹胀、腹痛等。当香蕉被沸水烫过,果肉变黑之后,也证明果肉有异常情况,吃完之后可能会对人体造成影响,所以不能吃,以免出现不适反应。
香蕉中含有大量微量元素、维生素和膳食纤维等物质,吃了以后可以促进胃肠道蠕动,补充身体营养。而且膳食纤维较多,也有促进排便的作用。不过不能吃太多,以免加重胃肠道的负担。