春天第一补，重在清肝火。春天气血止脱生发，肝脏在春天担负着大量调整机体均衡的工作中，中医学觉得保健养生应以护肝为本。春天补肝吃什么？护肝血的食品优选的食材为谷物，次之为干桂圆、板栗、大枣、核桃仁；蔬菜水果有黄豆芽、绿豆芽、西兰花、莴笋、青笋、香椿芽、香莱、春笋等。
下边网编为您详细介绍最合适春天补肝的食物。
1、红提：防止乙肝
红提中含有葡萄糖和维他命，具备提升血液人体白蛋白的功效，也可以促进消化，推动胃口，这对防止当代人多发的乙肝也拥有挺大的协助。另外，由于红提中带有生物活性物质，可清除身体的氧自由基，这对这些肾脏功能并不是非常好的人，有益于輔助医治。
吃葡萄后不可以马上饮水。吃葡萄后马上饮水，不上一刻钟可能会造成腹泻。这是由于红提自身有润肠润肠通便之作用，吃了红提马上饮水，胃还赶不及消化水就将胃液淡化了，红提与水、胃液大幅度空气氧化、发醇，加快了肠道蠕动，就造成腹泻。
2、枸杞子：降血压清肝火
枸杞中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素D、B1、B2、C和钙、铁等保护视力身心健康所必不可少的营养元素，故有明目地作用。枸杞子也有提升机体免疫能力的功效，能补气血强精、滋补养生肾脏、止解渴、暖人体、延缓衰老等。春天常吃枸杞，也有减少血压、血糖和血糖值的功效，能避免主动脉粥样硬化，保护肝脏，推动肝脏再造。
枸杞子特性较为柔和，一般人都能够服用，稍多也随顺，但不能太过。一般枸杞子不适合与过多药效湿热的滋补品如干桂圆、大枣等同于食。
3、苋菜：清肝火护肾
韭菜根味辛，入肝经，彭中，理气，散瘀；苋菜叶味甘辛咸，温性，入胃、肝、脾经，彭中理气，散瘀，补虚，暖腰膝，补肾壮阳锁精。
初春吃韭菜最能帮助气血，因其配牛肝可滋补肝血，称之为“苋菜猪肝汤”。适用肝病、红眼病、便秘及脾肾虚等病人。
4、西兰花：温补肾阳护肝
西兰花有着“营养成分模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、矿物、辅酶Q10等多种多样营养元素，能补充身体所需要的营养元素。中医学觉得，在春季服用西兰花更可具有温补肾阳养肝的作用。
初春用西兰花来熬汤最好，菠菜汤还可以清爽胃肠，有促进消化，减轻饱滞。选择西兰花时以颜色浓密，根为鲜红色，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。
5、鲈鱼：清肝火益肾
从当代药理学的视角而言，鲈鱼含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素；鲈鱼有明显的饮食疗法功效，术后病人食鲈鱼能拨毒长胖、快速康复治疗。鲈鱼还具备补虚、益肠胃、止咳化痰之效，对肾脏孱弱的人有非常好的滋补功效。
鲈鱼肉质地鲜嫩，沒有腥味儿，肉为大蒜瓣形，最合适清蒸的、清炖或煲汤。清蒸的的作法以下：新鮮鲈鱼清洗后用盐抹匀；菜盘下垫上几块姜蒜，将鱼放到上边，在鱼皮里和鱼的身上放两块姜；蒸八分钟；起锅后淋上点海鲜酱油，弄点葱丝，热锅烧电，淋在上面就可以了。
春天补肝吃什么？除开以上食材外，下边四种食材的清肝火作用也非常好，何不讨论一下。
6、大枣：护肝身体排毒
红枣内带有三萜类化合物的成份，能够抑止乙肝病毒的特异性。除此之外，红枣还能提升身体单核心组织细胞系统的吞食作用，有保护肝脏、提高免疫力的功效。红枣泡水，护肝身体排毒。试验证实，每日给肝功能检查差的人喝大枣水，持续1周能提升身体血清蛋白，近而做到护肝身体排毒的作用。