吃碘盐好還是无碘盐好，要依据本人的状况而定。一般来讲，身心健康成人在不常常服用富含碘的食物的状况下，建议服用含碘盐，富含碘的食物包含海菜、海带丝等海鲜产品，而针对身患一些病症需要限碘的群体，例如甲状腺囊肿有关病症，那么就服用无碘盐比较好。身体碘的摄取不够会造成有关病症，如单纯性甲状腺肿大，因此一定量的碘的摄取還是必要的。
加碘盐和不加碘的食用盐各自有适合的群体。碘是生成甲状腺激素不可以缺乏的原料。最初沒有加碘盐的情况下，许多 地区都出現了大脖子病，也就是甲状腺结节。而且假如孕妇缺碘，会造成宝宝出現呆小症。一些中部地区，由于不常吃海带海菜等碘量高的食品，就需要根据食用盐补碘。像沿海城市，常常吃海带海菜及其一些虾米音乐，贝壳类都带有丰富多彩的碘。基本上不需要附加补碘，由于运用碘超标准，一样也会出現甲状腺结节。
碘盐就是指在食用盐中附加添加了一些碘的化合物，比如碘酸钾，来协助身体补充碘，它是用以碘缺乏病的一种补充的方式 。碘缺乏多是因为地理环境缺碘，造成的一些地区性甲状腺肿大或是地区性克汀病，一般常见于内陆地区或是大山地域。
因而在这种地域的人是能够 服食碘盐协助补充碘。可是碘摄取过多也会造成一些病症，比如高碘对甲状腺素有影响，是可能造成甲亢或是造成甲状腺肿大。碘成分较为高的食材是海鲜产品，因此在沿海城市的人，因为摄取的海鲜产品比较多，因而可以不需要附加的再补充碘，因此能够 服食无碘盐。