鱼胶的功效与作用是可以滋阴养颜、补血、增强体质，人体使用以后能够改善皮肤的肤质，还可以提高人体的抗病能力。
1、滋阴养颜：鱼胶属于一种补品，里面含有丰富的胶原蛋白，女性使用以后能够帮助皮肤滋养保湿，还可以使皮肤中的水分充足的保存，适量的食用以后能够使皮肤更加紧致，富有弹性，可以达到很好的滋阴养颜效果。
2、补血：鱼胶里边含有多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，身体虚弱，人体使用以后能够补充身体营养成分，还可以达到很好的补血效果，可以有效的缓解人体出现的贫血症状，有效的减少出现的眩晕和贫血症状。
3、增强体质：鱼胶属于一种低脂肪高蛋白质的食物，是产妇以及大病初愈的人群使用的一种食物，通过使用以后能够增强身的体质，可以增强人的抵抗能力，达到很好预防疾病效果，是一种非常好的营养物质。鱼胶是一种名副其实的高蛋白质，低脂肪食物，是一种非常好的保健品，身体的皮肤中含有大量蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种胶原蛋白人体使用以后能够使皮肤更加弹性。