鹌鹑肉可以起到改善营养不良的作用，而且也可以帮助补钙，同时可以帮助贫血的症状改善。需要禁忌三高疾病人群，同时也需要禁忌过度肥胖人群等。
一、功效和作用
1、改善营养不良：鹌鹑肉是属于一种营养类的食物，其中不仅含有维生素和矿物质以及氨基酸等营养物质，同时当中也含有蛋白质等营养物质，吃了以后可以为人体代谢提供营养，能够避免体内营养不良。
2、补钙：鹌鹑肉是属于一种含钙质比较丰富的食物，在吃了以后当中的钙质可以被人体吸收，能够帮助缺钙的症状得到改善，也可以预防缺钙。
3、补血：鹌鹑肉当中含有的铁元素比较丰富，在吃了以后可以促进血红细胞的生长代谢，体内的血红细胞数量上升以后，对于贫血的症状能够起到改善的作用。
二、禁忌事项
1、三高疾病人群：鹌鹑肉当中含有的脂肪和胆固醇含量比较高，患有高脂血症以及高胆固醇血症，或者高血压疾病的人群，一般需要减少吃鹌鹑肉或者避免，做好病情加重的预防工作。
2、肥胖人群：肥胖人群通常需要控制体内的油脂摄入，而氨醇肉当中含有的油脂含量比较高，所以需要减少或者禁忌吃。