莲藕粉主要具有润肠通便、清热凉血以及补益气血之功效，一般可以通过开水搅拌的方法来使用。
1、润肠通便：莲藕粉是比较常用的一种食材，在使用之后主要可以起到润肠通便的效果，临床上面可以用于治疗便秘，能够帮助便秘所引起的大便干燥，结块或者是排便困难等一些不良症状得到缓解和改善，并且还可以促使患者的大便顺畅排出体外，一定程度上还可以避免患者出现痔疮。
2、清热凉血：莲藕粉具有清热凉血的功效，临床上面可以用于治疗血热，对于血热所引起的脾气暴躁，入睡困难，精神状态不佳等一些症状得到缓解和改善。
3、补益气血：莲藕粉在使用之后可以达到补益气血的效果，慎重于气血不足所引起的一些症状，有利于气血不足所引起的面色苍白，肢体乏力，或者是皮肤颜色发黄等症状得到调理。
莲藕粉在使用之前可以取出玻璃碗，然后倒入适量莲藕粉，同时还需要加入少量的开水用筷子搅拌成粘稠的糊状，另外也可以适当的加入一些红糖，这样吃起来口感会比较好一些。