西洋参这种药材是具备有很高的药用价值，适合身体康复阶段的食用，而且西洋参可以用于泡水饮用也可以煲汤饮用，但是我们食用西洋参的时候往往会搭配其他的药材来提高它的营养价值。西洋参搭配不同的药材治疗价值也是不同的，比如西洋参搭配白菊花是可以清热去火的，而搭配黄芪枸杞是可以补气补肾的。
1、白菊花搭配
白菊花本身就有清热去火的功效，经常和白菊花茶的话，可以有效缓解口干、火旺等症状，而用西洋参搭配泡水的话，就能有滋阴生津，清热明目之功效，这种泡水法可以反复冲饮，知道西洋参没有参味即可。
2、黄芪搭配
西洋参和黄芪搭配泡水喝的话，有益气补气的功效，非常适合那些气阴两虚和抵抗力低的人群服用，经常饮用这种茶，能够帮助我们预防感冒。
3、麦冬搭配
西洋参和麦冬搭配泡水喝可以养阴润肺、生津止渴，很适合帮助缓解热见久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛等症状，大家在冲泡的适合也可以适当的加一些蜂蜜这样口感会更好的，只是要提醒大家一下，这种茶不适合风寒感冒咳嗽及肺寒白痰多的患者服用，大家要多注意这一点。
4、铁皮石斛搭配
铁皮石斛是一种具有抗氧化、降血糖、保肝润肺、抗衰老、软化血管、养胃护胃的中药材，它的用途是非常广泛的，它也非常适合和西洋参搭配泡水喝，因此这种服用方法可以帮助我们调理身体，尤其是对于那些经常喜欢抽烟喝酒的朋友们。
西洋参泡水喝的好处
1、提高免疫力
西洋参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。同时，西洋参中还含有提高人体免疫力的重要物质——人参皂甙。所以，体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。
2、抗疲劳
西洋参中含有的人参皂甙对中枢神经功能有增强作用，有利于缓解疲劳，对疲劳、四肢酸痛等症也有缓解作用。
3、增强记忆力
西洋参含有多种能够增强记忆力和中枢神经功能的有益成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂甙等，用西洋参泡水喝对缓解记忆力衰退和预防老年痴呆症有一定帮助。
4、保护血管
研究表明，西洋参中含有的人参皂甙、多糖等成分可以扩张血管，降低血液凝固性和促进血液循环，有助于降血压和预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、调节血糖
现代医学研究发现，西洋参中的人参皂甙、多肽、多糖等成分对血糖浓度有调整作用，具有一定降血糖效果。糖尿病人用西洋参泡水喝对稳定病情有帮助。
6、保肝护肝
西洋参可以降低血清中丙氨酸转氨酶的活性，提高谷胱甘肽过氧化酶的活性，增加肝糖原含量，并且其所含的人参皂甙还能对抗肝炎，具有较好的保肝护肝作用。
西洋参泡水喝的禁忌
1、西洋参泡水喝要控制好量，过量饮用容易引起口干烦躁、兴奋失眠等症状。
2、西洋参属凉补保健品，可用于滋阴补气，有寒湿或体虚畏寒的人不宜服用。
3、女性经期或怀孕期间不宜喝西洋参泡水。
4、西洋参是滋阴补气药材，正常人长期喝西洋参泡水可能引起阴阳失衡。
5、西洋参性寒，长期服用会损伤脾阳，食欲不振、大便溏泄等，脾胃湿寒的人不宜饮用西洋参泡水。