鱼鳞冻是比较常见的一种药膳，主要是以鱼鳞为主料，这是一种家常菜品，能用于增强记忆力、延缓衰老、预防高血压疾病、美容养颜，是老少皆宜的食物，通常情况下，对本品过敏者禁忌。
1.增强记忆力：鱼鳞冻能用于增强记忆力，里面含有比较多的卵磷脂，可以用于增强大脑的记忆力，适合记忆力下降或者长时间用脑的人群。
2.延缓衰老：鱼鳞冻能够起到比较好的延缓衰老的效果，里面含有人体所需要的胶原蛋白，容易被人体消化和吸收。
3.预防高血压疾病：鱼鳞冻能够起到预防高血压的效果，里面含有不饱和脂肪酸，通常情况下能用于减少胆固醇在血管里面沉积，用于促进血液循环，达到比较好的预防高血压疾病。
4.美容养颜：鱼鳞冻能够起到比较好的美容养颜效果，里面的胶原蛋白质含量比较高，可以增加皮肤的弹性，让皮肤看起来更加的年轻，让皮肤看起来会更加光滑。
鱼鳞冻营养的价值比较高，是老少皆宜的一种食物，只有对本品过敏的人群禁忌，其他人群都可以适量吃。