水饺是一种有馅儿的面点，一般 北方地区过年节的情况下大家常做饺子吃。水饺馅有很多种多样，像饺子馅，素馅等。如今饺皮也是许多类型，较为受喜爱的就是说菠菜汁饺皮，菠菜汁水饺包包出去非常好看，色调翠绿明如镜，作法也非常简单。
菠菜汁饺皮的作法
西兰花的翠绿色关键来自叶绿素，叶绿素是一种不太平稳的物质，而往里加些盐得话，则能够 具有固色的功效。添加一些盐，就能让翡翠饺子的色调更艳丽翠绿一些，色香味俱全也会越来越更强。制做翡翠饺子，作法实际上不会太难，只需要分2次来揉面，将一部分的小麦面粉和上菠菜汁，制成绿的面糊，另一部分一切正常揉面就可以了，然后把他们都醒上半小时。
随后把2个面糊都揉成条，西兰花面糊立即擀到半厘米上下的薄厚，乳白色面糊就立即放进西兰花擀面皮上。用西兰花擀面皮将乳白色的面糊卷起来包好，随后再切割成包子皮。再把包子皮擀成饺皮，就得到了外边绿，正中间白的饺皮。随后就可以立即将它包起包馅，包成水饺。包的情况下，立即把饺皮折起来，随后双手从两侧向正中间轻按就可以了，搞好的水饺非常的漂亮。
除开在打汁的情况下放盐，在煮饺子的情况下，可以往水里边添加一些盐，那样也具有固色的功效，另外可以避免水饺互相黏连、让饺皮的口味越来越更强一些。煮好的十分水饺色调葱绿翠绿，十分漂亮。除开西兰花，再用其他食物来制做彩色饺子的情况下，都能够用盐来给水饺固色，但是胡萝卜饺子的色调怎么做都是变浅，用盐来做得话，固色的实际效果并沒有那么显著。
做饺子的情况下，别一直千篇一律，用菠菜汁来做饺子，能包出更好看的饺子，小朋友们也更喜欢。在打汁、煮饺子的情况下，往里添加适量的食用盐，就能让菠菜饺子的色调更为翠绿，看上去更为诱惑。