在这个季节买回来的食物多数都是冰冻过后的，比如冰冻带鱼，冰冻八爪鱼和冻虾等等，这些冷冻制品拿出来后需要先去解冻，如果不解冻直接放在锅里面，这样会导致做出来的口感上特别不好，不同的食物制作方法是有技巧的，如果需要做冻虾，可以看看有哪些制作的方法和口味。
第一:冻虾处理方式之“冻虾”
就是需要将虾的头部整个去除!这样是为了避免冰冻后的虾头黑掉!同时我们还需要将虾的尾部三篇虾剑去掉，这个是为了以防万一的，虾剑是什么都不用我解释了吧，剩下的是我们需要哪一个小盘子，然后铺上保鲜膜，并把去头和去尾后的虾身放上再盖上一层保鲜膜放进冰箱速冻就行了!
第二:冻虾处理方式之“解冻”
先把虾自然空气中解冻!而锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不要加味精哦，因为虾的本身就是鲜味的。翻入虾煮2分钟即可捞出。