羊油是北方少数民族日常食用的动物油脂之一,并非人人都不会吃,只是多数人不推荐多食用羊油,主要是因为它的营养价值不高,而且容易导致湿气生痰,容易长胖。有心血管疾病、糖尿病等疾病的人禁止吃羊油,这主要是因为它的饱和脂肪酸、热量和糖类含量很高,容易引起或加重心血管疾病、糖尿病。
1、低营养值:羊油所含的必需脂肪酸在动物脂肪中含量最低,胆固醇含量高,熔点高,消化吸收比猪油和牛油低,所以营养价值较低;
2、从中医的观点来看,再生障碍性贫血大多与体内的痰湿有关,这类病人过多食用羊油会助长体内的湿气,导致痰湿过多,对病情不利;
3、易肥胖:羊油的油脂含量比较高,吃太多的时候会导致身体变胖。
1、心血管疾病患者:羊油中饱和脂肪酸含量比其它脂肪酸稍高一些,吃了心血管疾病的人,有可能加剧动脉硬化的程度,导致血液中酮体升高,对病情有不利影响,所以心血管疾病患者禁止吃羊油;
2、糖尿病患者:羊油热量较高,糖分也较高,食用羊油不利于控制血糖,容易引起肥胖、心血管疾病等并发症,对控制病情不利。所以,有糖尿病或代谢紊乱的病人禁止吃羊油。
除了羊油之外,牛油、猪油等因含有较多饱和脂肪酸和热量,都不能过多食。平时要注意饮食卫生,烹饪时可以选择比较健康的植物油,比如玉米油、花生油等。