甘蓝的作用

甘蓝的作用

甘蓝是一种草本植物,其营养成分丰富,如优质蛋白质、纤维素、矿物质及维生素等,都能补充人体所需的营养,此外,甘蓝也包括紫甘蓝,其中的花青素含量比较丰富,在人体内部可以减少自由基,从而降低体内的自由基。甘蓝中含有大量的甲硫丁氨酸,能帮助消化性溃疡愈合,如患有胃溃疡,可适当吃一些甘蓝。

甘蓝富含膳食纤维,能有效地延缓餐后血糖升高的速度,对患二型糖尿病的患者来说,还能促进血脂的代谢,所以患上二型糖尿病的患者可适当吃点甘蓝,对病情有所帮助。甘蓝中含有维生素K,可以帮助酵素的合成和钙结合蛋白的辅助因子,对保持骨骼密度有很好的效果。食用甘蓝时可榨出甘蓝汁饮用,也可用于凉拌或煮食,能最大限度地保留其中所含的营养。

适量吃点甘蓝对身体会更有好处,但不要吃得太多。