红皮土豆通常来说不是转基因，里面并不含有转基因的成分。
红皮土豆就好像红薯一样，颜色会比较特别，一般会呈现粉红色或者是紫红色不等，喝起来口感也是比较好的，而且里面所含的营养价值也是比较高的，使用之后主要可以达到预防动脉粥样硬化的作用，因为里面还有特殊的粘液蛋白，这种物质在进入到人体当中之后，主要可以达到维持消化道以及呼吸道的润滑效果，同时还可以防止脂肪在心血管当中沉积，后来达到保护血管弹性的作用，也能够达到预防动脉粥样硬化疾病发生的作用，除此之外，红皮土豆还可以排毒减肥，这是一种低脂肪以及多纤维的食物，主要可以促进肠道蠕动，并且可以帮助食物的消化同时也能够消除食物在肠道当中的堆积，有利于肠道当中的毒素和垃圾排出体外，从而也可以达到辅助减肥的效果。
红皮土豆在吃的时候也是需要长期吃或者大量吃，因为里面所含的淀粉含量会比较多一些，很容易加重肠胃道负担，从而也会引起消化不良，容易导致患者出现恶心呕吐。