肥牛豆腐泡菜这是一道韩式菜，但是在我国近些年却非常受大家的欢迎，因为肥牛豆腐不仅营养价值高，吃起来味道还特别好，独特的韩国泡菜搭配我国的豆腐，再加入一些牛肉，真的是令人回味无穷，其实我们自己在家里面也可以制作专属的肥牛豆腐泡菜锅，下面来给大家具体介绍一下肥牛豆腐泡菜锅的做法。
工具/原料
泡菜 (一包) 肥牛 (一袋)豆腐 (一块)豆皮 (一张)豆芽 一把蘑菇 几个葱姜蒜 适量料酒、酱油、盐等 适量
方法/步骤
1/5 如果无油版本，先下豆芽大火炒软炒出湿气，再下葱姜蒜翻炒均匀出香味（这样虽没油但先有点水分不会扒锅焦糊，如果用油或者五花肉的版本，则先倒油，或者先煎出油，再用油炒香料和泡菜，后放豆芽）；
加入泡菜翻炒均匀（整颗的提前要切一下）；
2/5炒出泡菜香味后加几片肥牛翻炒，因为没放油，这里是提前给个肉香；
加入蘑菇翻炒，如果有泡发的木耳也加一点一起炒；
3/5烹入料酒、酱油和适量的盐调味；
加入足量的水，大火煮开；
码上豆腐，想要好看可以围着圈码或者像这样整齐的码，自己家吃也可以随便丢下去；
4/5加入豆皮或者其他耐煮的配菜，小火焖着入味；
中途可以再涮两片肥牛增加肉味，小火煮半小时以上，再久也可，起锅前把所有肥牛片都下到锅里；
5/5烫几颗绿色菜码在一边，等肥牛全部滚熟了撒上葱花即可开动。
注意事项
小贴士：
全程在砂锅里做了，懒人做法，不可取，先铁锅炒好，加水后再移到砂锅里炖煮比较妥帖，如果铸铁锅就没顾虑了，